Unsere Produkte
Hier ist unsere aktuelle Produktpalette:
Wir haben wieder feinsten Biohonig vom Schlemmerhof aus der Schleuderung von 2018.
Preis pro 500gr Glas inkl. Pfand Euro 7,-
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Bio-Lammfleisch ab 14,00 Euro / Kilo
Gerne verkaufen wir Ihnen halbe (15,00 EURO / Kilo) oder gar ganze (14,00 EURO / Kilo) Fleischlämmer, aber auch kleine Verpackungseinheiten besonders in Grillfleisch-Portionen, frisch, vakuumiert oder eingefroren. Sie sagen uns, was Sie wünschen – Wir sind sehr flexibel!
Wir schlachten nur alle paar Wochen Bio-Schlemmer-Lämmer, darum haben wir nicht immer Lammfleisch vorrätig, darum bitte telefonisch oder per Email vorbestellen!
Lammkoteletts 16,00 € bis 20,00 €/ Kilo
Lammcarrée 18,00 € / Kilo
Lammkeulenscheiben 18,00 € bis 20,00 € / Kilo
Lammkeule mit Filet 18,50 € / Kilo
Lammhaxe 15,00 € / Kilo
Lammhalsscheiben 15,00 € /Kilo
Lammschulter 15,00 € / Kilo
Lammhackfleisch 14,00 € / Kilo
Lammrippen 11,00 € / Kilo (super fürs Grillen im Sommer)
Ragou / Gulasch 18,00 € / Kilo
oder das Grillfleischpaket zu 16,00 € / Kilo
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Bräunlingser Bio-Weidegänse zu 17,00 Euro/Kilo
Unsere Bio-Weidegänse kommen Anfang Mai als Küken der Rasse „Pommerngans“ zu uns. Sie sind ganztägig bei Sonne und Regen in unserer Streuobstwiese samt Bachlauf unterwegs, nur nachts müssen sie aufgrund der Tätgkeiten von Fuchs und Marder in den eingestrohten Stall. Sie ernähren sich ausschliesslich von frischen Gräsern und Kräutern der Streuobstwiese. Wir füttern nur ein wenig Kraftfutter (Hafer und Gerste in Bioqualität ), damit die Gänse am Abend gerne nach Hause gehen, wenn sie im Stall dann ein wenig angeweichtes Getreide vorfinden.
Geschlachtet werden die Gänse streßfrei in unserem eigenen Schlachthaus im Oktober/November 2019.
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Seit Herbst 2016 bieten wir Ihnen auch Bio-Rindfleisch vom Schlemmerhof von unserer eigenen Mutterkuhherde, welche ab Mitte April bis Ende Oktober auf unseren Sommerwiesen Tag und Nacht weiden, und im Winter im neu gebauten Kaltlaufstall mit ganztägigem Zugang zum Freigelände die kalte Jahreszeit bei eigenem Heu und Gärheu verbringen.
Rinderfilet 45,00 € / Kilo
Roastbeef 30,00 € / Kilo
Nuss, dicke Schulter, Tafelspitz und Unterschale 17,00 € / Kilo
Lendensteak 32,00 € / Kilo
Hüftsteak 22,00 € / Kilo
Rouladen 18,90 € / Kilo
Braten und Gulasch 14,90 € / Kilo
Beinscheiben und Hackfleisch 8,50 € / Kilo
Querrippe und Brust 6,00 € / Kilo
Dazu bieten wir noch Wienerle (11,00 € / Kilo), Schüblinge (10,00 € / Kilo) sowie Leberkäse (9,00 € / Kilo) zum Selberbacken in der Aluschale an.
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Unsere Bio-Schafsalamis werden aus unserem Bio-Schaffleisch und Bio-Schweinespeck von der Metzgereigenossenschaft Illerwinkel in Legau produziert. Wir verzichten auf Nitritpökelsalz und andere künstliche Zusatz- und Aromastoffe.
Diese Kochsalami (ca. 600gr) verkaufen wir zu 12,00 Euro /Stück
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Unsere „Biojäger“ (das sind handgemachte Landjäger aus Bio-Schaffleisch ohne jegliches Schafsfett und Bio-Schweinespeck mit feinen Gewürzen gekocht und mild geräuchert).
1 Paar „Biojäger“ kosten 1,95 EURO
Unsere „Biojäger“ schmecken am besten, wenn man sie noch einige Tage nach Öffnung der Packung trocknen läßt. Sie ist in handliche 50g Stücke unterteilt und somit ideal zum Mitnehmen für eine gute Brotzeit. Es ist weder Nitritpökelsalz noch irgendwelche künstlichen Farb- und Aromastoffe enthalten. Als Speckzulage verwendet unser Metzger Sepp Schweinespeck von Bioschweinen aus der Region. Auch wer kein „normaler“ Landjäger-Esser ist, sollte unsere einmal probieren….eine sehr feine Spezialität.
Wichtiger Hinweis für Skeptiker von Schafswurst:
Unsere Wurstwaren „bökeln und schafeln“ nicht, denn für unsere Schafsalamis verwenden wir auschließlich Schaffleisch ohne jeglichen Schafspeck, welcher der negative Geschmacksträger wäre. Dies bedeutet zwar deutlich mehr Aufwand beim Zerlegen des Fleisches, aber der gute Geschmack gibt uns recht. Als Ersatz für den Schafsspeck verwenden wir nur Bio-Schweinespeck oder Bio-Rinderspeck.
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Schaffelle von unseren eigenen Schafen nach Vereinbarung .Wir haben zur Zeit verschiedenfarbige Felle im Angebot.
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Sie brauchen einen lebenden Rasenmäher. Wir verkaufen Ihnen gerne Lämmer ab einem Altern von zwei Monaten, wenn diese Ihre Mutter nicht mehr brauchen. Preise je nach Größe und Vereinbarung!
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Unser Bio- Hähnchenfleisch können Sie schon jetzt wieder bestellen. Ab Juni 2019 werden wieder die nächsten Masthähnchen geschlachtet. Sie werden bei uns im luftigen Stall mit ganztägigem Zugang zur Wiese gehalten. Die Fütterung erfolgt mit Bio-Hähnchenfutter der Firma Meika, mit möglichst geringem Sojaanteil, um nicht noch zusätzlich den Sojaanbau in den Tropen zu forcieren. Geschlachtet werden sie in unserem eigenen Schlachtraum bei uns am Hof, das heißt ohne Transportwege und Streß.
Preis 8,85 Euro pro Kilo
ALLE Produkte sind seit dem 1. April 2011 biozertifiziert.
Was bekommen Sie, wenn Sie unsere Produkte kaufen?
- -Sie fördern damit die Allgäuer Kulturlandschaft und erhalten die grünen Wiesen!
- -Sie fördern das Dasein von kleinen Bauernhöfen!
- -Sie fördern das Recht der Tiere auf ein schönes Leben auf der Weide und in einem hellen Stall mit viel Auslauf und somit eine artgerechte Haltung!
- -Sie fördern kleine Imkereien, die die Arbeit mit Bienen nicht unbedingt als Profit, sondern als Beitrag für die Umwelt und die Artenvielfalt ansehen!
- -Sie fördern Idealisten, die nicht den maximalen Profit aus dem Bauernhof sehen, sondern Freude am Umgang mit Tieren und der Natur sowie ein lebenswerter Umgang mit Menschen und Tieren sehen!
- -Sie fördern die biologische Landwirtschaft, die für chemiefreie, regionale und natürliche Produkte steht!
Weitere Informationen oder Bestellungen unter Telefon: 0 83 73 – 93 51 67